Lange Zeit haben wir oft nur trockene Beilagen gegessen, wenn wir bei der Familie eingeladen war und es mal wieder Fleisch mit Klößen und Gemüse gab.

Doch nachdem ich diese geile Soße gefunden hatte, war es vorbei damit. Ich habe dieses Rezept in meine gesunde Küche integriert und kann sie nun sogar portionsweise einfrieren und immer dann hervorzaubern, wenn wir mal wieder spontan bei der nicht-veganen Familie oder unseren Freunden eingeladen sind.

 

Vegane Bratensoße für jede:n

Diese Soße passt zu allem und kann super auf Vorrat gekocht werden.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit17 Min.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Deutschland
Keyword: gesund, soße, vegan
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 171kcal
Autor: Nicole Pawollek

Equipment

  • 1 scharfes Messer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Mixer oder einen Pürierstab
  • 1 Pfanne

Zutaten

  • 3 Zwiebeln
  • 2 EL Rapsöl zum Braten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl
  • 2 Knoblauchzehen oder ein paar mehr wenn du Knoblauch genauso liebst wie ich
  • 800 ml Wasser
  • 2 EL Gemüsebrühe getrocknet oder selbst zubereitet
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

  • Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  • Brate die Zwiebel hellbraun in einer Pfanne
    mit 2 EL Öl.
  • Presse die beiden Knoblauchzehen währenddessen und stelle sie beiseite.
  • Füge nun das Tomatenmark und Mehl zu den Zwiebeln hinzu.
  • Brate das ganze nun 10 Minuten an. Vergiss nicht, hin und wieder umzurühren.
  • Füge den gepressten Knoblauch hinzu und brate alles etwa 1 Minute an.
  • Gib nun 800 ml Wasser und die Gemüsebrühe hinzu.
  • Nun lass alles 10 Minuten köcheln.
  • Würze anschließend mit 2 EL Sojasoße und
    schwarzem Pfeffer.
  • Püriere die Soße fein. Verwende einen Mixer oder einen Pürierstab.

Nutrition

Calories: 171kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Sodium: 134mg | Potassium: 544mg | Fiber: 6g | Sugar: 14g | Vitamin A: 47IU | Vitamin C: 27mg | Calcium: 116mg | Iron: 1mg